Τόμος 1

Συνδυάζοντας την ιταλική παράδοση με τις μοντέρνες τεχνικές, το εστιατόριο Osteria Francescana του σεφ Μάσιμο Μποτούρα κατέκτησε την τρίτη θέση στον κόσμο.

Ο σεφ Νταν Μπάρμπερ, αφοσιωμένος αγρότης και επαναστατική φιγούρα στο χώρο της μαγειρικής, ηγείται της μάχης για αλλαγή του τρόπου σκέψης περί καλλιέργειας της τροφής.

Από τα απομονωμένα νησιά της Παταγονίας έως τα γαλλικά εστιατόρια τριών αστεριών Μισελέν, ο σεφ Φράνσις Μάλμαν παρουσιάζει το τολμηρό στυλ μαγειρικής σε ανοιχτή φωτιά.

Στο βραβευμένο της εστιατόριο N/Naka στο Λος Άντζελες, η Νίκι Νακαγιάμα σερβίρει πιάτα καϊσέκι, αξιοποιώντας τη δημιουργικότητα, το πάθος και την εμπειρία της.

Η στενή σχέση του Νεοζηλανδού σεφ Μπεν Σούρι με τη φύση, καθώς και το πάθος για αναζήτηση νέων γεύσεων έχουν κάνει παγκοσμίως γνωστό το αυστραλιανό εστιατόριό του Attica.

Μακριά από πόλεις και από πολλά φρέσκα συστατικά, ο σεφ Μάγκνους Νίλσον δημιούργησε ένα από τα πιο εκπληκτικά εστιατόρια του κόσμου, στο παγωμένο Τζάρπεν της Σουηδίας.