Τόμος 7

Η σεφ Νοκ Σουντάρανον μεταμορφώνει τις αναμνήσεις σε πιάτα που λένε την ιστορία της οικογένειάς της και αλλάζουν τις παγκόσμιες αντιλήψεις για την ταϊλανδέζικη κουζίνα.

Ο σεφ Κουάμι Ονουάτσι κατάφερε να ανελιχθεί στην κορυφή της νεοϋορκέζικης γαστρονομικής σκηνής, όπου τιμά τις διαφορετικές κουλτούρες που έχουν διαμορφώσει την πόλη.

Τα καινοτόμα πιάτα θαλασσινών του Ισπανού σεφ Άνχελ Λεόν μεταμορφώνουν τις βιώσιμες πρακτικές για τα θαλασσινά αξιοποιώντας τους ανεκμετάλλευτους πόρους του ωκεανού.

Στο Masala y Maíz, οι σεφ Νόρμα Λίστμαν και Σάκιμπ Κεβάλ προσφέρουν μια πρωτοποριακή γαστρονομική εμπειρία στην Πόλη του Μεξικού, επηρεασμένη από την κουλτούρα τους.