Άνχελ Λεόν

Τα καινοτόμα πιάτα θαλασσινών του Ισπανού σεφ Άνχελ Λεόν μεταμορφώνουν τις βιώσιμες πρακτικές για τα θαλασσινά αξιοποιώντας τους ανεκμετάλλευτους πόρους του ωκεανού.