3ος κύκλος

Ο σεφ Γκόρντον Ράμζι εξερευνά την άγρια φύση του Τέξας και συναντά τους σκληροτράχηλους χαρακτήρες του, για να μάθει τι σημαίνει να είσαι από την Πολιτεία του Μοναχικού Άστρου. Ο Γκόρντον θα οδηγήσει βοοειδή με τη βοήθεια ενός ελικοπτέρου, θα κυνηγήσει και θα μαγειρέψει κροταλία και θα πάει για κυνήγι αγριόχοιρων. Θα χρειαστεί να προσπαθήσει πολύ για να νικήσει τον Τεξανό σεφ Τζάστιν Γιου και να δείξει στους ντόπιους ότι είναι αρκετά σκληρός για να σταθεί και να διαπρέψει μαγειρικά στην Πολιτεία τους.

Ο σεφ Ράμζι εξερευνά το άγριο τοπίο της Πορτογαλίας, όπου ο απλός τρόπος ζωής αντικατοπτρίζεται στην απίστευτη κουζίνα της χώρας. Ο Γκόρντον θα κυνηγήσει μαύρους χοίρους σε μια φάρμα για να τους ταΐσει, θ’ αντιμετωπίσει γιγάντια κύματα για να βρει θυσανόποδα που κολλάνε στη βραχώδη ακτή και θα βγει στην ανοιχτή θάλασσα για να ψαρέψει τις εμβληματικές σαρδέλες. Θα χρειαστεί να βάλει τα δυνατά του για να νικήσει τον ντόπιο σεφ Κίκο Μαρτέν σ’ ένα επικό γεύμα για τον Δήμαρχο του Ναζαρέ.

Ο σεφ Ράμζι ανακαλύπτει γιατί το Μέιν στις ΗΠΑ αποκαλείται “παγκόσμια πρωτεύουσα του αστακού”. Κατά μήκος της κακοτράχαλης ακτογραμμής, παλεύει ν’ ακολουθήσει μια ομάδα γυναικών που ψαρεύουν αστακούς, βουτά για οστρακοειδή, συλλέγει στρείδια, καταδύεται σε παγωμένα νερά και δοκιμάζει τις ικανότητές του στην υλοτομία. Μπορεί να κερδίσει τον τίτλο του σκληροτράχηλου ντόπιου, δοκιμάζοντας τις μαγειρικές του ικανότητες εναντίον του τοπικού θρύλου, της δύο φορές βραβευμένης σεφ Μελίσα Κέλι;

Ο σεφ Ράμζι εξερευνά την παρθένα χερσόνησο της Ίστριας στην Κροατία για κορυφαία ποιοτικά υλικά που συναγωνίζονται τα αντίστοιχα της Ιταλίας. Του τελειώνει το οξυγόνο, καθώς κάνει ελεύθερη κατάδυση για να πιάσει ντόπια μαλάκια, ρισκάρει την αξιοπρέπειά του για να ψαρέψει σπάνιες σουπιές και κυνηγάει κατσίκες για τυρί και γαϊδούρες για γάλα. Επιπλέον, μαθαίνει τα μυστικά εύρεσης μοναδικής τρούφας και παραγωγής εξαιρετικού ελαιόλαδου, προτού εφαρμόσει τις νέες του γνώσεις σε μια αναμέτρηση με τον ντόπιο σεφ Νταβίντ Σκόκο.

Ο Γκόρντον εξερευνά το μαγευτικό νησί του Πουέρτο Ρίκο. Σε αυτό το ταξίδι του, μαθαίνει πώς ο τυφώνας Μαρία έπληξε σφοδρά το νησί, παρακινώντας τους ντόπιους να πιέσουν για την ενίσχυση της εγχώριας παραγωγής τροφίμων. Ο σεφ Χοσέ Ενρίκε στέλνει τον Γκόρντον για ψαροντούφεκο και για ψάρεμα γαρίδας στο ποτάμι, ενώ μια βόλτα με ελικόπτερο καταλήγει σε άλεσμα καφέ σε μια ντόπια φυτεία.

Ο σεφ Ράμζι δοκιμάζει τα όριά του στα όρη Σμόκεϊ. Στην προσπάθειά του ν’ αποκαλύψει τα γαστρονομικά μυστικά της περιοχής, πρέπει να κάνει ραπέλ σ’ έναν επικίνδυνο καταρράκτη, καγιάκ σε ορμητικά νερά και πεζοπορία βαθιά στο δάσος, ώστε να βρει τα πιο λαχταριστά προϊόντα αυτής της καταπληκτικής οροσειράς. Αρκούν αυτά για ν’ αντιμετωπίσει τον τοπικό θρύλο και σεφ βιώσιμης γαστρονομίας Ουίλιαμ Ντίσεν;

Είναι καλοκαίρι στην Ισλανδία και ο σεφ Ράμζι εξερευνά τη γη της φωτιάς και του πάγου για να μάθει μυστικές τεχνικές μαγειρικής, χρησιμοποιώντας το ηφαιστειακό τοπίο. Ψαρεύει σε παγετωνικό ποτάμι για άγριους σολομούς και μαγειρεύει σε μια γεωθερμική πισίνα πριν κατευθυνθεί βόρεια στα αραιοκατοικημένα δυτικά φιόρδ. Αφού δοκιμάσει καρχαρία και βουτήξει για χτένια στα παγωμένα φιόρδ, συναντά τον πρώτο Ισλανδό σεφ με αστέρι Μισελέν, Ράγκναρ Έρικσον για να απολαύσει ένα φαγοπότι μέσα σε καταιγίδα.

Ο Γκόρντον εξερευνά την Οαχάκα, τη γαστρονομική πρωτεύουσα του Μεξικού και επιχειρεί ν’ ανακαλύψει τα μυστικά του μόλε. Θα καταρρηχηθεί από γκρεμούς αναζητώντας βρώσιμα έντομα, θα κόψει αγαύη με μια ματσέτα και θα μάθει την τέχνη του μόλε από μια αυθεντία, προτού αναμετρηθεί μαγειρικά με την κορυφαία Μεξικανή σεφ, Γκαμπριέλα Κάμαρα.

Ο σεφ Ράμζι ταξιδεύει στην Άνω Χερσόνησο του Μίσιγκαν, όπου ανακαλύπτει τα γαστρονομικά στολίδια που προέρχονται από τους ανθρακωρύχους. Ο Γκόρντον βουτά στη Λέικ Σουπίριορ αναζητώντας λότες σε ναυάγια, περιηγείται στο δάσος για να κυνηγήσει ξυλόκοτες και βοηθά έναν μοναχό να χτίσει έναν φράχτη για τις βατομουριές και τις μαρμελάδες του. Πρέπει να ανακαλύψει όλα τα μυστικά της Άνω Χερσονήσου για να νικήσει τον σεφ Τζέιμς Ριγκάτο και να εντυπωσιάσει τους ντόπιους Γιούπερ, αλλιώς θα του κολλήσουν για πάντα το παρατσούκλι «τρολ».

Ο σεφ Ράμζι εξερευνά τη χώρα του ήλιου του μεσονυκτίου και τους αχανείς υγρότοπους της Λαπωνίας στη βόρεια Φινλανδία στο απόγειο του καλοκαιριού, για να μάθει τα γαστρονομικά μυστικά της. Παίζει ποδόσφαιρο σε βάλτο, διασχίζει ορμητικά ρεύματα σε βάρκα, ψαρεύει κορήγωνους και μαγειρεύει μέσα σε σάουνα. Αφού δοκιμάσει ακαθαρσίες κατραμιού και μυρμηγκιών και κάνει τροφηλασία σε βάλτους, αναμετριέται με τον σεφ Κιμ Μικόλα, βραβευμένο με Μισελέν, ετοιμάζοντας ένα πλούσιο γεύμα δίπλα στο ποτάμι.